Пищевая отрасль

Если ваше предприятие находится в стадии разработки системы качества, то под действие закона оно не попадает и мы рады помочь Вам в разработке и результативном внедрении системы качества HACCP. Компания «Apercon» предоставляет комплексные услуги по подготовке и внедрению международных систем пищевой безопасности с обеспечением возможности их сертификации.

«Сегодня отношение к пищевой промышленности во всем мире существенно меняется. Это уже не просто территория завода, где производят продукты питания. Пищевая промышленность должна обеспечить качественные и безопасные продукты. Более того, в развитых странах уже заметна тенденция в отношении к пищевой промышленности, как к фактору, гармонизирующему взаимодействие с окружающим миром, начиная от эффективности использования ресурсов и заканчивая использованием отходов и побочных продуктов производства», – генеральный директор ассоциации «Украинский клуб аграрного бизнеса» Владимир Лапа.

Ввести в Украине европейские принципы системы качества и безопасности продукции призван вступивший в силу Закон «Про затвердження Вимог щодо розробки, впровадження та застосування постійно діючих процедур, заснованих на принципах Систем управління безпечністю харчових продуктів» № 590 от 01.10.2013, который обязывает все предприятия пищевой промышленности внедрить систему HACCP до 2015 года в обязательном порядке .

Новый закон полностью меняет систему государственного контроля качества и надзора. Он предусматривает единый государственный контролирующий орган на базе Госветфитослужбы. Одним из главных изменений является усиление ответственности операторов рынка за нарушение законодательства вплоть до криминальной ответственности. Кроме того, законопроект предусматривает внедрение системы НАССР на всех предприятиях пищевой отрасли на протяжении двух лет после утверждения документа. Благодаря этому производитель сможет отслеживать безопасность продукции на всех этапах ее производства.
Без наличия сертифицированной программы контроля качества невозможно привлечение международных инвесторов. Кроме того, внедрение системы, позволяет оптимизировать внутренние ресурсы до 25%. Однако, системы НАССР уже недостаточно для успешной работы на экспорт.

1 января 2012 г. группа Global Food Safety Initiative (GFSI) объявила о том, что прекращает поддержку системы НАССР, оставляя ее только для мелких и средних предприятий, как первый шаг к созданию системы менеджмента безопасности пищевой продукции. По мнению экспертов, на данный момент, самой актуальной является система сертификации Food Safety System Certification (FSSC), которая объединяет такие известные стандарты как ISO 22000 и ISO 22002, базовые программы, которых позволяют практически реализовать стратегию контроля качества «от поля до потребителя».

Проблемы и задачи пищевой отрасли Украины:

  • одновекторное направление экспорта по некоторым видам пищевой продукции (например, молочная и кондитерская);
  • ограничение к доступу внешних рынков сбыта, интересных и важных для наших производителей;
  • недостаточная покупательная способность населения на внутреннем рынке;
  • недостаточный уровень переработки отечественной продукции;
  • вопросы качества, стандартов и контроля;
  • вопрос детского питания.

Дальнейшее развитие пищевой отрасли и конкурентоспособность отечественных пищевых продуктов неразрывно связано с модернизацией оборудования и внедрения современных технологий.


СЕО

Публичное акционерное общество — одно из ключевых винодельческих предприятий Украины. 


начальник производства1

Стартап в дистрибуции

Производственный животноводческий комплекс, занимающийся производством высококачественных колбасных изделий, мясной и молочной продукции.


региональный менеджер1

Региональный менеджер

Cовременная торгово-производственная компания, использующая новые технологические разработки мирового уровня.



Наши клиенты